Tesis | Food Chem Pack USC

2026

Valorisation of agrifood industry by-products through the recovery of high-added-value compounds to be applied as food ingredients and additives within the circular economy framework

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2023

Materials for food contact: contribution to the study of chemical safety

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2021

Study of exposure to contaminants coming from materials in contact with foods

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Study of exposure to contaminants coming from materials in contact with foods

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2018

Study of the chemical safety of food contact materials and evaluation of new active materials

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2016

Printing inks for food packaging: study of the key parameters in the migration of photoinitiators

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Printing inks for food packaging: study of the key parameters in the migration of photoinitiators

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Aplicación de nuevas tecnologías en la conservación y comercialización de salmón coho (» Oncorhynchus kisutch »): efecto sobre la calidad y el valor agregado.

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2015

Estudios de la migración en envases de uso alimentario.

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Estudio de los parámetros clave implicados en la migración de componentes de materiales destinados al contacto con alimentos.

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Desarrollo y evaluación de nuevos sistemas de envases activos de uso alimentario.

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2012

Determinación de la migración de sustancias químicas desde materiales poliméricos a los alimentos.

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Determinación de la migración de sustancias químicas desde materiales poliméricos a los alimentos.

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2011

Desarrollo y evaluación de sistemas barrera activos y pasivos y su aplicación en el campo alimentario.

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2010

Determinación de aniones y cationes en la miel mediante electroforesis capilar.

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2008

Desarrollo de métodos analíticos para la valoración nutricional del cangrejo de las nieves, chionoecetes opilio.

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2005

Desarrollo de métodos analíticos para el estudio en alimentos de fenómenos de oxidación lipídica y migración provenientes del material de envase.

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2004

Estudio de los ácidos orgánicos no aromáticos en la miel.

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Estudio de los ácidos orgánicos no aromáticos en la miel.

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Estudio de algas para consumo humano producidas y manufacturadas en Galicia: evaluación de su seguridad alimentaria.

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2003

Aplicación de técnicas cromatográficas (HPLC y GC) al estudio de nutrientes en algas comestibles procesada.

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2002

Estudio del envejecimiento de mieles de Burgos y Galicia: influencia de la ganulación inducida.

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2001

Estudio de la composición del erizo de mar Paracentrotus Lividus Lmk., modificaciones durante el proceso de enlatado.

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2000

Niveles de hidrocarburos alifáticos, policlorobifenilos (PCBs) y policloroterfenilos (PCTs) en aves rapaces y sus implicaciones en el ecosistema.

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Evolución de la actividad de las principales enzimas de la miel «producto galego de calidade-mel de Galicia».

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Estudio de niveles de hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHS) en aves rapaces y sus implicaciones en el ecosistema.

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Estudio de la interacción envase-alimento: identificación y caracterización de sustancias de partida y aditivos en envases de uso en alimentos absorbedores de oxígeno, pvc, pet.

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Efectos de varios tratamientos culinarios sobre la composición de la judía verde.

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1999

Caracterización y cuantificación de compuestos epoxídicos de interés para el control de la migración específica.

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1996

Estudio de distintos componentesen Phaseolus vulgaris, L. Modificación de la composición con diversos procesos de conservación

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Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de aminas primarias con límites de restricción en la directiva 90/128/CEE en simulantes de alimentos.

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Determinación de residuos de hidrocarburos aromáticos policíclicos (benzo[a]pireno) en I. Alimentos ahumados, II. Aditivos para ahumado (aromas de humo).

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Estudio de modificaciones químicas en Capsicum annuum, L. durante su conservación.

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1995

Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de bisfenol A diglicidil éter (BADGE), a los niveles de restricción de la directiva 90-128-CEE, en el simulante aceite de oliva y en materiales plásticos.

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Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de bisfenol A diglicidil éter (BADGE) en simulantes acuosos de alimentos.

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1994

Espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo próximo (NIRS) y evaluación nutritiva de pastos

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La Espectrometría de fluorescencia sincrónica en la evaluación de residuos de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en aguas superficiales y potables.

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Estudio de componentes en Phaseolus vulgaris, L.

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1992

Obtención de proteínas a partir de materiales lignocelulósicos.

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Estudio de los niveles de hidrocarburos alifáticos, en bioindicadores fijos marinos, de las rías y costas de Galicia.

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Estudio de policlorobifenilos (PCBs), policloroterfenilos (PCTs) en mejillones de la Comunidad Autónoma Gallega.

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1991

Contribución al control de calidad de resinas epoxídicas destinadas a entrar en contacto con productos alimenticios

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Estudio de la calidad del kiwi gallego

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Estudio de diferentes frutas como nuevas fuentes de alimentación.

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1990

La miel: composición mineral y separación de las fracciones proteicas.

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Estudio de las mieles producidas en la comunidad autónoma del País Vasco.

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Evaluación de la calidad química e higiénico-sanitaria de leche producida en Galicia: establecimiento de los criterios de mejora.

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1989

Estudio microscópico del sedimento de la miel y su aplicación en la caracterización de la miel de Galicia.

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Color, origen botánico y composición del polen apícola.

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Estudio de vinos gallegos con denominación de origen.

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1988

Intento de tipificación del pimiento «Tipo Padrón» producido en Galicia

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1987

Contribución a la tipificación de vinos gallegos: Ribeiro, Valdeorras, Albariño.

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1986

Contribución al análisis toxicológico: análisis de fármacos de abuso de carácter ácido y neutro en plasma.

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1984

Contribución a los métodos empleados en el control de polución de aguas

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