Research, Development and Chemical Safety Assessment on Food and Food Contact Materials

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¿Qué es el Food Chem Pack?

Equipo FoodChemPack Facultad de Farmacia

El grupo de investigación FoodChemPack se creó en el año 1999, y se encuentra ubicado en el Laboratorio de Bromatología en la Facultad de Farmacia en cuyo grado los profesores del grupo imparten su docencia, además de en el Máster en Innovación en Nutrición, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. 

Su personal docente e investigador está adscrito al Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, y pertenecen al área de Nutrición y Bromatología. Además de los miembros actuales, el grupo recibe regularmente investigadores visitantes, tanto pre como postdoctorales. 

FoodChemPack es un grupo especializado en el análisis químico de alimentos y actualmente se trabaja en varias líneas interrelacionadas y con un gran componente bromatológico. Estas líneas de investigación se desarrollan en el campo de los materiales de contacto alimentario (seguridad, evaluación del riesgo y materiales activos) y de las determinaciones analíticas relacionadas con diferentes componentes de los alimentos. 

Además, el grupo ha trabajado y sigue ofreciendo sus servicios a diferentes empresas nacionales e internacionales a través de diferentes contratos y convenios.

Noticias

Investigaciones, información,…

20th Annual Workshop On Emerging High-Resolution Mass Spectrometry (Hrms) And Lc-Ms/Ms Applications In Environmental Analysis And Food Safety (Barcelona)

A inicios de esta semana, investigadores/as del grupo FoodChemPack participaron en el 20th Annual Workshop On Emerging High-Resolution Mass Spectrometry (Hrms) And Lc-Ms/Ms Applications In Environmental Analysis And Food Safety que tuvo lugar en Barcelona. 👩🏽‍🔬La doctoranda Lara Pazos presentó su póster titulado “Identification of bisphenol A diglycidyl ether derivatives after in vitro digestion process […]

17th World Congress on Polyphenols Applications, (Milan, Italia)

La semana pasada, integrantes del grupo FoodChemPack asistieron al 17th World Congress on Polyphenols Applications, que tuvo lugar en Milán, Italia. 👩🏽‍🔬La doctoranda Sandra Mariño presentó un póster titulado “Development & Characterization of Phenolic-rich Microcapsules for Food Applications” donde presentó los resultados de su trabajo desarrollado dentro del proyecto ValICET. 👩🏽‍🔬La profesora Letricia Barbosa contribuyó […]

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