Research, Development and Chemical Safety Assessment on Food and Food Contact Materials

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¿Qué es el Food Chem Pack?

Equipo FoodChemPack Facultad de Farmacia

El grupo de investigación FoodChemPack se creó en el año 1999, y se encuentra ubicado en el Laboratorio de Bromatología en la Facultad de Farmacia en cuyo grado los profesores del grupo imparten su docencia, además de en el Máster en Innovación en Nutrición, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. 

Su personal docente e investigador está adscrito al Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, y pertenecen al área de Nutrición y Bromatología. Además de los miembros actuales, el grupo recibe regularmente investigadores visitantes, tanto pre como postdoctorales. 

FoodChemPack es un grupo especializado en el análisis químico de alimentos y actualmente se trabaja en varias líneas interrelacionadas y con un gran componente bromatológico. Estas líneas de investigación se desarrollan en el campo de los materiales de contacto alimentario (seguridad, evaluación del riesgo y materiales activos) y de las determinaciones analíticas relacionadas con diferentes componentes de los alimentos. 

Además, el grupo ha trabajado y sigue ofreciendo sus servicios a diferentes empresas nacionales e internacionales a través de diferentes contratos y convenios.

Noticias

Investigaciones, información,…

11th Shelf Life International Meeting SLIM (Reggio Emilia, Italy)

La semana pasada, integrantes del grupo FoodChemPack asistieron al 11th Shelf Life International Meeting (SLIM) que tuvo lugar en Reggio Emilia, Italia. 👩🏽‍🔬La doctoranda Lara Pazos presentó su póster titulado “In vitro stability and oral bioaccessibility of bisphenol A diglycidyl ether from epoxy-based coatings used in food cans” destacando los resultados de las interacciones con aminoácidos presentes […]

Workshop – Enhancing food waste valorization in the framework of ValICET Project

En el ámbito del proyecto de Investigación ValICET del programa PRIMA, el grupo FoodChemPack que coordina el proyecto, está organizando un workshop abierto a la comunidad que se realizará el próximo día 29 de mayo en el salón de grados de la Facultad de Farmacia. En este workshop, contaremos con los socios internacionales que componen el consorcio que expondrán […]

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