🌍 Jornada Internacional | Innovando el Futuro de la Alimentación: Nanotecnología, Nutrición y Seguridad Alimentaria

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El grupo de investigación FoodChempack de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) organiza una jornada internacional que reunirá a investigadores invitados extranjeros para compartir los últimos avances en ciencia, tecnología e innovación alimentaria.

📅 Fecha: 7 de julio de 2026
🕒 Horario: 11:00–14:00 h
📍 Lugar: Salón de Actos de la Facultad de Farmacia (USC)

Durante la jornada se impartirán las siguientes conferencias:

🔹 Dr. Miguel Cerqueira
International Iberian Nanotechnology Laboratory (INL, Portugal)
Nanotechnology in the Food Industry: “Plenty of Room” to Innovate

🔹 Prof. João Lima
Coimbra Health School (ESTeSC) – Polytechnic Institute of Coimbra (IPC), Portugal
Promoting Healthy Eating in Portugal: An Integrated Strategy

🔹 Prof. Clícia Benevides
Departamento Ciências da Vida (DCV) – Universidade do Estado da Bahia (UNEB), Brasil
Insegurança Alimentar vs Ciência dos Alimentos

La jornada finalizará con una mesa redonda en la que los ponentes debatirán sobre los principales retos y oportunidades para la investigación y la innovación en alimentación, salud y sostenibilidad.

Esta actividad se enmarca en las acciones de internacionalización desarrolladas mediante los programas Erasmus+, Iacobus y la colaboración con la Universidade do Estado da Bahia (UNEB), fomentando el intercambio de conocimiento y el establecimiento de nuevas colaboraciones científicas.

📢 La asistencia está abierta a toda la comunidad universitaria e investigadora.

¡Os esperamos!

Jornada-FoodChempack_julio2026Descarga

FoodChemPack organiza el Congreso SLIM 2026 en Santiago de Compostela

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Los días 8, 9,10 y 11 de junio de 2026, el grupo de investigación FoodChemPack organizó el Congreso SLIM 2026 (Shelf Life International Meeting), celebrado en Santiago de Compostela.

Durante las cuatro jornadas, investigadores y profesionales compartieron conocimientos, experiencias y resultados en un entorno de colaboración que favoreció el intercambio científico y la generación de nuevas sinergias.

El programa científico abordó temas clave como:

✅ Modelado, pruebas y predicción de la vida útil
✅ Tecnologías emergentes e innovadoras para la prolongación de la vida útil de los productos
✅ Embalaje sostenible, innovación en materiales y cuestiones de seguridad.
✅Interacciones entre la calidad, la seguridad y la vida útil de los alimentos.
✅Política, tendencias de consumo y sostenibilidad en estrategias de vida útil y envasado.

Además, el congreso fomentó el networking entre los participantes, facilitando la creación de nuevas colaboraciones entre instituciones académicas, centros de investigación y empresas.

El éxito de esta edición refuerza el papel de SLIM como un congreso de referencia internacional en su ámbito, así como el compromiso de FoodChemPack con la promoción de la investigación científica y la transferencia de conocimiento hacia la sociedad.

Desde la organización, se quiere agradecer la participación de todas las personas asistentes, ponentes y entidades colaboradoras que han contribuido al desarrollo de este encuentro.

Raquel Sendón García, nueva Decana de la Facultad de Farmacia

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Nuestra compañera Raquel Sendón García ha sido elegida nueva Decana de la Facultad de Farmacia, tras el proceso electoral celebrado recientemente en el centro.

Con este nombramiento, inicia una nueva etapa al frente de la Facultad, desde la que se abordarán los principales retos relacionados con la docencia, la investigación y la gestión académica en el ámbito de las ciencias farmacéuticas.

Raquel Sendón cuenta con una amplia trayectoria académica y experiencia universitaria, que desarrollará al servicio de la comunidad de la Facultad durante su mandato como Decana.

SLIM 2026 Santiago de Compostela

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📢 Nova data límite para a inscrición – SLIM 2026
¡Boas noticias! Ampliouse o prazo para a inscrición anticipada e a presentación oral de SLIM 2026.
🗓 Novo prazo: 31 de marzo de 2026
📍 Santiago de Compostela, España
📅 Datas da conferencia: 8–11 de xuño de 2026

🔗 Máis información: www.slim2026.gal


📧 Contacto: slimmeeting@slim2026.gal

Primeira Reunión Xeral da Rede de Bioeconomía Circular Chile–Europa

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O pasado luns 26 de xaneiro, FoodChemPack participou na Primeira Reunión da Rede de Bioeconomía Circular Chile-Europa, un fito para fortalecer a cooperación científica entre ambos continentes e definir a folla de ruta estratéxica cara o 2026.

O encontro foi inaugurado polo Dr. Danilo Escobar Avello (UDT–Universidad de Concepción, CENAMAD) como responsable da rede, e o Dr. Jorge Santos (ARCP CoLAB, Portugal) como coordinador europeo. Durante a xornada presentáronse os equipos participantes de Chile e Europa, destacando as súas fortalezas en bioeconomía circular, bioproductos, biomateriais e biorrefinerías.

Institucións e grupos participantes:

Chile

  • UDT – Universidad de Concepción: Danilo Escobar Avello, Cecilia Fuentealba, Victor Ferrer Villasmil, JuanCarlos Carrasco-Moraga
  • Universidad de Concepción: Sebastián Riquelme Rifo, Daniela Nova Baza, Pablo Castro, José Becerra, Felipe Noriega Vásquez, Sandra Suescun
  • Universidad de Chile: Consuelo Fritz (Facultad de Ciencias Forestales y de la Conservación de la Naturaleza)
  • Universidad de Talca: Esteban Durán Lara (bio.nano.lab)
  • Universidad San Sebastián: Dr. Gustavo Cabrera Barjas (Facultad de Ciencias de la Rehabilitación y Calidad de Vida)

España

  • Universidad de Santiago de Compostela: Letricia Barbosa-Pereira (FoodChemPack)
  • Universidad de Valencia: Juan Manuel Castagnini (Alisost)
  • Universidad de Vigo: Beatriz Gullón (Bio2Val)
  • Universidad de Barcelona: Sonia Sentellas, Aina Mir Cerdà (FAAST)
  • Universidad de Málaga: Félix López Figueroa (Instituto de Biotecnología y Desarrollo Azul)
  • Universidad de Castilla-La Mancha: Andrés Moreno

Portugal

  • ARCP CoLAB – Rede de Competência em Polímeros: Jorge Santos, Luisa Hora de Carvalho, Raquel Fernandes
  • Centro de Investigação de Montanha: Maria-Filomena Barreiro

Italia

  • Università degli Studi del Sannio: Marina Paolucci

Durante a reunión definironse avances e accións crave para impulsar a colaboración internacional:

  • Programas de pasantías e intercambios académicos Chile–Europa
  • Xira técnica a centros de investigación europeos
  • Redacción dunha publicación científica conxunta
  • Xestión de convenios de colaboración entre institucións
  • Formulación de proxectos internacionais
  • Organización dun congreso especializado en bioeconomía circular e biorrefinerías

Defensa da tese doutoral de Sandra Mariño Cortegoso

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O pasado venres, 23 de xaneiro de 2026, a nosa compañeira Sandra Mariño Cortegoso defendeu a súa tese doutoral titulada “Valorización de subproductos da industria agroalimentaria a través da recuperación de compostos con alto valor añadido para a súa aplicación como ingredientes en aditivos no ámbito da economía circular“

Sandra estivo acompañada polas súas directoras e titora:
• Dra. Letricia Barbosa‑Pereira
• Dra. Ana Isabel Rodríguez Bernaldo de Quirós
• Dra. Raquel Sendón (titora)

O tribunal avaliador estaba formado por:
• Dr. José Manuel Cruz, Catedrático da Universidade de Vigo
• Dra. Ana Carolina López de Dicastillo, Científica Titular do IATA‑CSIC (Valencia)
• Dr. Miguel Cerqueira, Científico do International Iberian Nanotechnology Laboratory (INL)