Preparation and Characterization of Antimicrobial Films Based on Chitosan for Active Food Packaging Applications
Autores
Lago, M.A. Sendón, R. A. Rodríguez-Bernaldo de Quirós. Sanches-Silva, A. Costa, H.S. Sánchez-Machado, D.I. Valdez, H.S. Angulo, I. Aurrekoetxea, G.P. Torrieri, E. López-Cervantes, J. Paseiro, P.
Año de publicación
2014
Publicado en
Food and Bioprocess Technology, 7(10)
Páginas
2932-2941
