Development of antioxidant active films containing tocopherols to extend the shelf life of fish

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Autores

Barbosa-Pereira, L., Cruz, J. M., Sendón, R., Rodríguez Bernaldo de Quirós, A., Ares, A., Castro-López, M., Abad, M. J., Maroto, J., & Paseiro-Losada

Año de publicación

2013

Publicado en

P. Food Control, 31(1)

Páginas

236-243

Link

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713512005361