Dehydration of protein lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels

/en

Autores

Bourbon, A. I., Barbosa-Pereira, L., Vicente, A. A., Cerqueira, M. A., Pastrana, L.

Año de publicación

2020

Publicado en

Food Hydrocolloids, 101

Link

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0268005X19318491